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Pannacotta framboise, pistache et huile d'olive

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​Pour 4 personnes:

​

  • 1 barquette de framboises

  • 75 g de sucre en poudre ou sucre semoule

  • 50 cl de crème fraîche liquide

  • 1,5 feuille de gélatine

  • ½ gousse de vanille

  • 1 c. à s. de pistaches

  • Huile d'olive au CBD

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Préparation : 20min

 

1. Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau bien froide.

​

2. Chauffez un tiers de la crème avec le sucre et la gousse de vanille grattée.


3. Ajoutez la gélatine hors du feu et laissez infuser 5 minutes.​

​

4. Ajoutez le reste de crème fraîche et passez au chinois pour retirer la gousse de vanille.

 

5. Moulez la crème dans des verrines. Laissez la prendre 2 heures au réfrigérateur pour que les pannacotta prennent.

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6. Ajoutez les framboises sur les pannacotta et saupoudrez-les de pistache haché.

​

7. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive au CBD et servez aussitôt.

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